Когда я слышу слово "Желатин" - самое первое что приходит на ум - сладкое фруктовое желе из детства, популярное лакомство детей и взрослых. Сегодня речь пойдет о не сладком Желатине, этот продукт очень полезен для здоровья!
Что такое Желатин?
Желатин представляет собой коллагеновый порошок из суставов, сухожилий и соединительных тканей животных (обычно коров, свиней). Желатин растворяется в теплых жидкостях. У Желатина нет запаха и цвета (Желатин для приготовления Желе, в который добавлены сахар, красители и др. - вреден для здоровья).
Желатин почти полностью состоит из белка и имеет уникальный, очень полезный аминокислотный состав. Больше всего Желатин богат такими аминокислотами: глицин, пролин, валин, гидроксипролин и глутаминовая кислота.
В нашем организме вырабатываются некоторые аминокислоты, остальное мы должны получать с едой. Поскольку мы обычно не употребляем коллагеновые суставы, сухожилия и соединительную ткань, то добавление Желатина может быть хорошим способом включить эти незаменимые аминокислоты в нашу диету.
Полезные свойства Желатина
- Улучшенние состояния кожи: Желатин повышает уровень влажности и плотность коллагена в коже. Желатин богат коллагеном. Коллаген - это то, что придает нашей коже эластичность, тонус и предотвращает появление морщин.
- Глутаминовая кислота, содержащаяся в Желатине, помогает восстановлению и защите стенки кишечника от повреждений, помогая предотвратить появление "протекающих кишок" (состояние, при котором потенциально вредные вещества могут проходить через кишечник в кровоток). Желатин способствует улучшению здоровья кишечника, желатин может помочь облегчить пищеварение.
- Улучшение здоровья костей и суставов: хотя данных о лечении артрита, остеоартрита Желатином недостаточно, недавние исследования показали значительное уменьшение боли в суставах по сравнению с употреблением плацебо. Употребление Желатина помогает костям и суставам оставаться сильными.
- Добавление употребления Желатина к высокоинтенсивной программе тренировок улучшает синтез Коллагена, что может играть роль в профилактике травм и способствует восстановлению тканей.
- Желатин является самым богатым пищевым источником аминокислоты Глицин, которая улучшает качество сна, когда принимается прямо перед сном. Употребление Желатина обычно способствует улучшению сна.
- Высокое содержание Глицина в Желатине может улучшить память и внимание. Таким образом потребление Желатина может способствовать улучшению здоровья мозга.
- Желатин является отличным источником питательных веществ, которые необходимы нашим волосам, зубам и ногтям. Добавление Желатина в наш рацион поможет их подпитать и укрепить. Желатин может повлиять на густоту волос. Исследования показали, при употреблении Желатина/Коллагена в виде пищевой добавки появилось увеличение количества и толщина волос.
- Поскольку Желатин богат белком, его употребление может способствовать продлению чувства сытости, что может быть полезным для сброса лишних кг.
Как включить Желатин в наш рацион питания?
Один из способов употребления Желатина - приготовление собственного костного бульона. Этот бульон можно пить, из бульона можно готовить разные блюда (супы, холодец, рагу и т.д.)
Желатин можно принимать в качестве пищевой добавки. Поскольку обычно в нашем рационе отсутствуют натуральные формы Желатина, пищевые добавки могут быть хорошим подспорьем. Можно приобрести Желатиновый порошок (не сладкий) и использовать его в качестве загустителя в рецептах, смешивать его с горячими напитками, добавить в смузи или просто пить с водой.
Если вы хотите получить пользу от Желатина, и все же хотите насладиться лакомством из детства - можно сделать Желе (только не добавляйте сахар, его можно заменить Архатом, др. подсластителями или использовать соки вместо воды).
Если у вас проблемы со сном - можно попробовать добавить Желатиновый порошок (без сахара) в ромашковый чай или просто воду, хорошо размешать и пить прямо перед сном.
Желатиновый порошок также можно использовать как заменитель яйца при выпекании: нужно смешать 1 столовую ложку Желатина с 3 столовыми ложками воды.
Вы любите Желе? Поделитесь своим любимым рецептом в комментариях?
Рецепт Желе с Соком
Ингредиенты:
1/2 стакана кипятка
2 ст. л. Желатинового порошка (не сладкого)
1 1/2 стакана Сока
ягоды или измельченные фрукты (по желанию-не обязательно)
Способ приготовления:
Довести воду до кипения. Всыпать Желатин, перемешать.
Поместите нарезанные фрукты или ягоды на дно емкости. В отдельной емкости смешать сок и смесь желатина с водой. Залить ягоды или нарезанные фрукты, накрыть крышкой.
Охладите в течение 2-3 часов.
Приятного аппетита!
* Если Вам необходимо полностью избегать употребления сахара - сок в этом рецепте можно заменить водой и добавить немного Архата (заменитель сахара).
Где купить качественный Желатин со скидкой? Все ссылки внизу.
Если Вам понравился данный материал - нажмите на социальные кнопочки,
чтобы о нём узнали Ваши друзья. Спасибо!
Подпишитесь на обновления по Email ~ RSS!
5% Скидка при заказе на iHerb.com - введите код: FUP418
* Купить Желатин со скидкой на iHerb
* Купить Желатин гидролизат Коллагена Great Lakes Gelatin Co., 454 г
* Купить Коллаген со скидкой на iHerb
* Купить Желатин Now Foods (454 г)
* Купить жевательные конфетки фруктовые с Коллагеном Neocell, 60 шт.
* Купить Коллаген для здоровья суставов (тип 2) Neocell, 120 капс.
* Купить Коллаген типа 1 & 3 Neocell, Super Collagen, 198 г
* Купить Коллаген в таблетках типа 1 & 3 Neocell, Коллаген с витамином С, 250 табл.
* Купить Коллаген в таблетках типа 1 & 3 Neocell, Коллаген с витамином С, 120 табл.
* Купить Коллаген в таблетках типа 1 & 3 Doctor's Best, 540 табл.
* Купить Коллаген в таблетках "Строитель красоты" Neocell, 150 табл.
* Купить концентрат сока Вишни Eden Foods (222 мл)
* Купить концентрат сока Вишни Dynamic Health (473 мл)
0 comments:
Отправить комментарий